Χοιρινή Σπάλα

Υλικά

1 κομμάτι (1,5-2 κιλά) σπάλα
μουστάρδα για επικάλυψη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μείγμα μπαχαρικών:

4 κ.σ πάπρικα
2 κ.σ αλάτι (θαλασσινό)
2 κ.σ σκόνη τσίλι
1 κ.σ τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.σ ρίγανη
2 κ.γ πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το μίγμα μπαχαρικών. Αλείφουμε με τη μουστάρδα το χοιρινό δημιουργώντας ένα λεπτό στρώμα επικάλυψης. Πασπαλίζουμε το χοιρινό με μια γενναιόδωρη ποσότητα από το μίγμα μπαχαρικών.

Τυλίγουμε το χοιρινό με πλαστική μεμβράνη ή το τοποθετούμε σε πλαστική σακούλα αποθήκευσης που κλείνει αεροστεγώς και το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 8 ώρες αλλά όχι περισσότερο από 48 ώρες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς C.

Βγάζουμε το χοιρινό από το ψυγείο αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη, και το μεταφέρουμε σε μία σακούλα ψησίματος. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 250 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι το χοιρινό να κάνει κρούστα και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς C και ψήνουμε για 2 ώρες περίπου μέχρι το κρέας να μαλακώσει. Μεταφέρουμε το χοιρινό σε ένα ξύλο κοπής και το τεμαχίζουμε σε κομμάτια.

Σερβίρουμε το χοιρινό με το ζωμό του ή με σάλτσα

Βαθμός ευκολίας

89%

Χρόνος Εκτέλεσης

82%
  • SHARE
Contact

Συνδεθείτε με τον Δαβούτη.

Επικοινωνήστε μαζί μας για οποιαδήποτε πληροφορία
σχετικά με τα προιόντα και τα καταστήματά μας.

Κατάστημα Νέας Ιωνίας

Αλ. Παναγούλη & Εργασίας 15, Νέα Ιωνία, Αθήνα
Τηλ. 210 2792171 (2 Γραμμές) Fax 210 2790 308
Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Παρασκευή: 08:00πμ – 21:00μμ
Σαββάτο: 08:00πμ – 18:00μμ
Email: neaionia@davoutis.gr

Κατάστημα Χαλανδρίου

Αγίας Παρασκευής 130, Χαλάνδρι, TK 152 32
Tηλ. 210 6814084
Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Παρασκευή: 08:00πμ – 21:00μμ
Σαββάτο: 08:00πμ – 18:00μμ
Email: xalandri@davoutis.gr

Χονδρική

Αλ. Παναγούλη & Εργασίας 15, Νέα Ιωνία, Αθήνα,
Tηλ. 210 2720096 – 210 2717882 (4 Γραμμές)
Ωράριο Λειτουργίας
Δευτέρα – Παρασκευή: 08:00πμ – 16:00μμ
Email: info@davoutis.com

ΤΗΛ: 210 2792171

© Copyright 2022 Δαβούτης Α.Ε., Εμπορία & Επεξεργασία Κρεάτων
Powered by

Contact